A alimentação escolar saudável está a chegar a milhares de crianças e jovens em Portugal através do projeto “A Chef vai à Escola”. Promovida pela Eurest Portugal e dinamizada pela chef Justa Nobre, a iniciativa já envolveu mais de 10 mil alunos durante o ano letivo 2025/2026, reforçando o papel da escola na educação alimentar e na adoção de hábitos que podem acompanhar os estudantes ao longo da vida.
Presente em escolas, colégios e municípios de norte a sul do país, o projeto procura aproximar os mais novos de temas ligados à nutrição, à sustentabilidade e à valorização da gastronomia portuguesa. Através de atividades pedagógicas e momentos de partilha, os participantes são convidados a conhecer melhor os alimentos, a sua origem e a importância de escolhas equilibradas no dia a dia.
Alimentação escolar saudável como ferramenta de aprendizagem
A escola é um dos primeiros espaços onde crianças e jovens desenvolvem rotinas relacionadas com a alimentação. Nesse contexto, a alimentação escolar saudável assume uma relevância crescente, contribuindo não apenas para o bem-estar físico, mas também para a aquisição de conhecimentos que ajudam a compreender a relação entre alimentação, saúde e qualidade de vida.
Ao longo das várias ações promovidas pelo projeto, os alunos têm contacto com conteúdos relacionados com hábitos alimentares saudáveis, refeições equilibradas e literacia alimentar. A iniciativa procura demonstrar que as refeições escolares podem constituir momentos de aprendizagem, convívio e descoberta, complementando o trabalho desenvolvido por professores e famílias.
O projeto integra um conjunto de iniciativas dinamizadas pela Scolarest, marca da Eurest Portugal dedicada ao setor da alimentação escolar. Através dos pilares Sabor, Saber e Viver, a estratégia associa qualidade nutricional, educação alimentar e responsabilidade ambiental e social.
Mais de 10 mil alunos envolvidos em todo o país
O projeto já chegou a mais de 10 mil alunos dos diferentes níveis de ensino, desde o pré-escolar ao ensino secundário. O alcance nacional evidencia a importância que a alimentação escolar saudável tem vindo a assumir nas comunidades educativas, num contexto em que a promoção da saúde e do bem-estar ocupa um lugar cada vez mais relevante.
Além dos estudantes, as atividades têm envolvido professores, assistentes operacionais e outros membros da comunidade educativa, fortalecendo a ligação entre escola, família e alimentação.
Henrique Leite, Diretor-Geral da Eurest Portugal, considera que “a alimentação escolar tem um papel fundamental no desenvolvimento das crianças e jovens”. Segundo o responsável, o projeto procura aproximar os alunos de uma alimentação equilibrada e saborosa, através de experiências educativas construídas em torno das refeições escolares.
O papel da educação alimentar nas escolas
A educação alimentar é apontada por diversos especialistas como um fator importante na construção de hábitos duradouros. Os conhecimentos adquiridos durante a infância e a adolescência tendem a influenciar comportamentos futuros, tornando a escola um espaço privilegiado para promover estilos de vida equilibrados.
Justa Nobre sublinha que “a alimentação escolar é um ato diário de educar, cuidar e criar memórias”. A chef defende ainda que a introdução de novos alimentos deve ser feita de forma equilibrada, respeitando os sabores e as referências que as crianças transportam do ambiente familiar.
A participação da reconhecida chef portuguesa acrescenta uma dimensão prática ao projeto, permitindo aos alunos contactar com ingredientes, receitas e tradições que fazem parte do património gastronómico nacional. Desta forma, a alimentação escolar saudável surge associada não apenas à nutrição, mas também à cultura, à sustentabilidade e ao conhecimento da gastronomia portuguesa.
Alimentação escolar saudável contribui para gerações mais informadas
Com mais de 10 mil participantes já envolvidos, o projeto “A Chef vai à Escola” continua a afirmar-se como uma iniciativa relevante no panorama educativo nacional. A promoção da alimentação escolar saudável tem permitido aproximar crianças e jovens de temas fundamentais para o seu desenvolvimento, contribuindo para reforçar a literacia alimentar e a consciência sobre a importância das escolhas feitas à mesa.
Ao mesmo tempo, a iniciativa evidencia o papel que a alimentação escolar saudável pode desempenhar na formação de gerações mais informadas, mais conscientes e melhor preparadas para adotar hábitos compatíveis com uma vida equilibrada. Num contexto em que a saúde e o bem-estar assumem crescente relevância, a escola continua a ser um espaço privilegiado para promover conhecimento e incentivar escolhas alimentares sustentadas.
