No coração da Praça dos Restauradores, o antigo Cinema Olympia ganha nova vida com a abertura do Bistrô Olympia e do recém‑inaugurado Olympia Lis Hotel, que devolvem elegância a um dos edifícios mais emblemáticos da cidade. Entre a memória do cinema e a sofisticação contemporânea, nasce um espaço que se afirma como referência para quem procura gastronomia, charme e história no centro de Lisboa — uma narrativa onde o conceito de bistrô, o legado do Olympia e o pulsar de Lisboa se cruzam de forma natural, dando origem ao espírito que define o novo Bistrô Olympia.
Um bistrô com alma de palco
O Bistrô Olympia abriu em fevereiro, convidando a entrar tanto quem visita Lisboa como quem a habita, num ambiente que recupera a elegância discreta do antigo cinema. A luz quente, o intimismo e a atenção ao detalhe criam uma atmosfera que parece suspensa no tempo, como se cada elemento tivesse sido pensado para honrar a herança cultural do edifício.
Na cozinha, o chef Bernardo Demoustier trabalha clássicos portugueses e mediterrânicos com precisão tranquila, privilegiando sabor, identidade e uma sofisticação sem excessos. A carta de vinhos e espumantes destaca referências nacionais, enquanto o bar apresenta cocktails que oscilam entre os clássicos afinados e criações de autor com um toque de teatralidade — uma forma subtil de manter viva a memória do palco que ali existiu.
É neste cenário que o conceito de bistrô, o espírito do antigo Olympia e o ritmo de Lisboa se encontram, compondo a primeira expressão do que se pode chamar, com propriedade, Bistrô Olympia.
O hotel que devolve luz ao antigo cinema
Por cima do restaurante, o Olympia Lis Hotel prolonga a mesma ideia de elegância intemporal. O edifício, inaugurado em 1911 como teatro e cinema, foi durante décadas um centro de artes, concertos e ante‑estreias. Depois de fechar em 2001, permaneceu silencioso — até agora. Em 2026, volta a estar sob os holofotes, transformado num hotel de charme que presta homenagem à sua própria história.
O lobby é o primeiro momento de surpresa: uma obra suspensa de Joana Vasconcelos domina o espaço, em tons de vermelho e dourado, evocando a idade dourada do cinema. A decoração, marcada por desenhos pintados à mão por artistas nacionais, reforça a sensação de que cada detalhe foi pensado para criar uma experiência sensorial, quase cenográfica.
Com 60 quartos e uma junior suite, alguns com terraço privativo e jacuzzi, o hotel combina conforto contemporâneo com uma estética que respeita o passado. O pequeno‑almoço, servido até às 11h, privilegia produtos naturais e preparações feitas no momento, num registo que reforça autenticidade e cuidado.
Um novo clássico no centro da cidade
Entre o bistrô e o hotel, há uma intenção comum: recuperar o espírito de um lugar que marcou Lisboa e reinterpretá‑lo com elegância contemporânea. O Bistrô Olympia não é apenas o restaurante de um hotel; é um ponto de encontro para quem procura tradição, conforto ou simplesmente um momento de pausa no centro da cidade.
O Olympia Lis Hotel, recentemente distinguido com o Prémio Nacional do Imobiliário 2026, afirma‑se como um tributo ao glamour, à sofisticação e à cultura — um regresso à cena lisboeta que honra o edifício e devolve vida a um dos seus ícones.
Lisboa ganha assim um novo refúgio: discreto, sofisticado e com memória. Um lugar onde a cidade abranda e onde o antigo Cinema Olympia encontra, finalmente, o seu próximo ato.
