A cozinha portuguesa vai estar em destaque durante o mês de agosto com um ciclo de experiências gastronómicas que reúne alguns dos nomes mais reconhecidos da restauração nacional. O Old Course Vilamoura será o palco de três jantares exclusivos assinados por chefs distinguidos pelo Guia Michelin, num programa que valoriza os produtos nacionais, a criatividade e diferentes interpretações da identidade gastronómica portuguesa.
Entre 8 e 22 de agosto, o restaurante do Old Course Vilamoura recebe Tiago Bonito, Angélica Salvador e Stefano Bulla, três chefs com percursos distintos, mas unidos pelo reconhecimento alcançado no universo da alta gastronomia. Cada um será responsável por um menu de degustação criado especialmente para esta iniciativa, proporcionando aos participantes uma experiência marcada pela proximidade com os chefs, pela harmonização vínica e pela valorização dos sabores portugueses.
Old Course Vilamoura recebe três visões da cozinha portuguesa
O primeiro jantar realiza-se a 8 de agosto e será conduzido por Tiago Bonito, chef do restaurante Éon, distinguido com uma estrela Michelin. Depois de participar na edição anterior, regressa ao Old Course Vilamoura para apresentar uma proposta gastronómica inspirada na tradição portuguesa, na memória e na utilização de ingredientes de origem nacional. O seu percurso inclui experiências em algumas das mais prestigiadas cozinhas portuguesas e internacionais, refletindo uma abordagem que cruza técnica, identidade e respeito pelo produto.
A 15 de agosto, será a vez de Angélica Salvador assumir a cozinha. A chef do restaurante In Diferente conquistou este ano a sua primeira estrela Michelin, tornando-se apenas a segunda mulher em Portugal a alcançar esta distinção. No Old Course Vilamoura, apresentará uma cozinha que estabelece uma ligação entre Portugal e o Brasil, conjugando referências culturais e ingredientes dos dois países numa interpretação contemporânea e muito pessoal.
O ciclo termina a 22 de agosto com Stefano Bulla, chef residente do restaurante Gusto by Heinz Beck, no Conrad Algarve. Formado ao lado de Heinz Beck, iniciou a carreira no restaurante La Pergola, em Roma, antes de se estabelecer em Portugal, onde lidera uma das cozinhas de referência da região algarvia distinguida pelo Guia Michelin. A sua participação reforça o caráter internacional desta iniciativa promovida pelo Old Course Vilamoura.
Old Course Vilamoura aposta na experiência gastronómica
Cada jantar será composto por um menu de degustação de cinco momentos, harmonizado com vinhos criteriosamente selecionados. O formato foi pensado para proporcionar um ambiente intimista, permitindo aos participantes conhecer a visão de cada chef, compreender a inspiração por detrás de cada criação e acompanhar um percurso gastronómico concebido exclusivamente para esta ocasião.
Com lugares limitados, cada sessão privilegia a proximidade entre cozinheiros e convidados, criando um contexto onde a gastronomia é apresentada como uma experiência de partilha, conhecimento e valorização do património culinário português.
Um restaurante que reforça a sua identidade
Esta iniciativa integra a estratégia do Old Course Vilamoura para consolidar o restaurante como uma referência gastronómica no Algarve, complementando a notoriedade de um dos mais emblemáticos campos de golfe portugueses. A aposta em eventos temáticos e na colaboração com chefs distinguidos pelo Guia Michelin pretende afirmar o espaço como um destino que vai além da prática desportiva, oferecendo propostas dirigidas tanto a residentes como a visitantes.
Inaugurado em 1969 e desenhado pelo arquiteto Frank Pennink, o Old Course Vilamoura integra atualmente a coleção Vilamoura Golf, gerida pela DETAILS. Depois de uma profunda renovação que modernizou o campo e deu origem a um novo clubhouse, o espaço passou a incluir um restaurante aberto durante todo o ano, cuja oferta assenta numa cozinha contemporânea inspirada nos sabores portugueses e em clássicos internacionais. Com este ciclo gastronómico, o Old Course Vilamoura reforça a aposta em experiências diferenciadoras e confirma a ambição de se afirmar como um dos principais destinos gastronómicos da região.
