Entre a uva acabada de colher e o vinho que chegará à garrafa existe um momento que raramente chega ao copo: o mosto. É precisamente esse momento que ganha protagonismo na segunda edição do Dão de Portas Abertas, que decorre em plena vindima e inclui provas dos mostos da nova colheita.
Dão de Portas Abertas acompanha a vindima
Promovido pela Comunidade Intermunicipal (CIM) Viseu Dão Lafões, em parceria com os produtores aderentes e com o apoio da Comissão Vitivinícola Regional do Dão (CVR do Dão), o Dão de Portas Abertas regressa nos dias 11 e 12 de setembro. Oito quintas e produtores vão abrir portas para revelar vinhas, adegas, projetos e pessoas ligadas aos Vinhos do Dão.
A primeira edição, realizada em 2023, esgotou as experiências disponíveis. Nesta segunda edição, são oito os programas preparados pelos produtores, mais dois do que na estreia. A realização durante a vindima acrescenta uma dimensão pouco habitual: além das provas comentadas por enólogos e das visitas às vinhas e adegas, algumas propostas permitem provar mostos da nova colheita enquanto o ciclo de produção ainda está a começar.
O Dão de Portas Abertas coloca, assim, o visitante perante diferentes momentos da relação entre vinha e vinho, num território onde a produção vitivinícola se cruza com a paisagem e com uma gastronomia marcada pelos produtos locais.
Vinhos do Dão encontram a gastronomia
A mesa será outro dos eixos da programação. Almoços e jantares vínicos, refeições harmonizadas e propostas com chefs convidados vão cruzar os Vinhos do Dão com produtos e sabores regionais. Diogo Rocha e Luís Almeida integram diferentes momentos gastronómicos.
A programação inclui ainda provas, música ao vivo, sunsets e iniciativas culturais. Algumas quintas disponibilizam alojamento, associando as atividades a uma estadia em território vinhateiro durante um período particularmente marcado pela atividade nas vinhas.
Participam o Palácio dos Condes de Anadia, Quinta da Boiça, Quinta de Santa Maria, Quinta das Mestras, Pedra Cancela – Adegas Lusovini, Quinta de Lemos, Taboadella e Paço dos Cunhas – Casa de Santar Vinhos. Cada produtor dinamizará a sua programação num dos dois dias.
Dão de Portas Abertas acompanha crescimento turístico
A iniciativa surge num contexto favorável para Viseu Dão Lafões. Nos primeiros cinco meses de 2026, os estabelecimentos de alojamento turístico da região registaram 231 mil dormidas, mais 4,4% do que no mesmo período de 2025. Foi o maior crescimento entre os territórios da região Centro, acima da evolução nacional, que ficou nos 1,5%.
Para João Azevedo, presidente da CIM Viseu Dão Lafões, o Dão de Portas Abertas permite “dar a conhecer o território através do que temos de mais autêntico e diferenciador”, considerando o vinho “uma porta de entrada para descobrir a gastronomia, o património, a paisagem e as pessoas da região”.
Manuel Pinheiro, presidente da CVR do Dão, destaca “a genuinidade de uma região à escala humana” e a sua ligação à natureza, valores que, na sua perspetiva, ajudam a distinguir o território e a forma como os produtores recebem os visitantes.
Rui Ventura, presidente da Turismo Centro de Portugal, salienta a capacidade do enoturismo para se associar “à gastronomia, à cultura ou ao património”, enquanto Nuno Martinho, secretário executivo da CIM Viseu Dão Lafões, recorda que a primeira edição “esgotou rapidamente” e aponta a realização em plena vindima como uma oportunidade para conhecer os produtores e o território num dos momentos mais particulares do ano.
Dão de Portas Abertas apresenta programa em agosto
A programação completa será apresentada a 27 de agosto, na Feira de São Mateus, em Viseu, num encontro que reunirá produtores, enólogos e chefs ligados à iniciativa. O momento incluirá provas de Vinhos do Dão, degustações preparadas por chefs e música.
Os programas serão posteriormente disponibilizados através da plataforma Visit Dão Lafões e terão lotação limitada. O Dão de Portas Abertas acontece, este ano, no instante em que a vinha muda de estado e a uva começa a transformar-se em vinho. Entre a colheita, os mostos da nova vindima e os vinhos que ainda hão de chegar, o Dão revela-se precisamente no intervalo em que tudo está a acontecer.
